? ? ? 2月28日，由雅安市名山區人民政府主辦的“千秋蒙頂，中國名山”2023蒙頂山茶區第一背簍茶上市重慶推薦活動在重慶市解放碑舉行，名山將“第一杯蒙頂春茶”送到重慶。“蒙頂山茶”憑何名聲在外，連續多年被譽為中國名茶呢?記者走訪了雅安市名山區。

? ? ? ?溯起源

? ? ? ?這里是天生適合“養茶”的地方

? ? ? ?“揚子江心水，蒙山頂上茶。”作為世界茶文明的發源地-中國4A級旅游景區蒙頂山，因優越的地理位置和多雨濕潤的季風氣候，被譽為“仙茶故鄉”，也是我國歷史上最早進行人工種植茶的地方。早在唐宋時代，蒙山茶就被列為貢品，以供皇室使用，從唐至今延續了千年。而蒙頂山茶的佼佼者蒙頂山甘露早在1959年就被列為中國十大名茶之一，其傳統制作技藝入選了第五批國家級非物質文化遺產。

? ? ? ?其實，它是優越環境的結晶。“蒙山之巔多秀嶺，不生惡草生淑茗”，蒙頂山位于神秘的北緯30°，地處“華西雨屏”帶和成都平原向青藏高原的過渡地帶，雨水充足，生物多樣性豐富，土壤多為酸性或微酸性，是優質茶葉產業核心地帶。名山區年降雨量1000—1800毫米，森林覆蓋率54%，地表水出境斷面水質達Ⅱ類標準,空氣質量各項指標達到一級標準,是名副其實的“綠色世界”“天然氧吧”“生態樂園”。蒙頂甘露可謂采天地之靈氣、聚自然之精華，獨特的生態資源，優良的生態環境，造就了“蒙頂山茶”“形美、色潤、香郁、味甘”的獨特品質。2020年,以蒙頂甘露為代表的“蒙頂山茶”被中國氣象服務協會評為全國第一個“中國氣候好產品”。

看品質

? ? ? ?“三個最”造就“茶中故舊是蒙山”

? ? ? ?蒙頂山茶的名氣延續古今。唐朝詩人白居易頌詞：“琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山。”之所以被尊為“茶中故舊”，蒙頂山茶的獨特優勢在于它集合了三個“最”。其一，最好的原料品質。名山區是全國綠色食品原料(茶葉)標準化生產基地、全國茶葉高產優質高效標準化示范區，也是全國唯一的國家級綠色有機農業示范區，茶葉基地標準化程度、茶園良種化率均為中國之最;其二，最高的工藝水平。蒙頂甘露制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法，以一芽一葉初展為原料，按烘炒青相結合的工藝制作而成，具有“茶性溫”“味獨珍”的獨特茶性。其三，最佳的內含物質，通俗來講，就是營養價值高。蒙頂甘露水浸出物總量高達46%、游離氨基酸總量高達6.5%、茶多酚總量高達32%，口味鮮、口感醇、品質佳，所以自古就有“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍”的美譽。

? ? ? ?喝茶健康嗎?據李時珍《本草綱目》記載“真茶性冷，唯雅州蒙山出者溫而主疾”，蒙頂甘露作為蒙頂山茶中的極品，不但味甘而清，且具有其他茶葉不可比擬的養生功效，常飲可殺菌消炎、安心定神、消暑去熱，長期飲用還具有降低血脂、防輻射、抗衰老等諸多好處。2021年，中國工程院院士劉仲華說到“我心中的蒙頂山茶”時，也專門指出蒙頂山茶具備延緩衰老、調節代謝、增強免疫等功能。

? ? ? ?談目標

? ? ? ?到2023年底 茶產業綜合產值突破100億元

? ? ? ?據了解，雅安市名山區高度重視蒙頂山茶產業發展，目前全區茶園面積達到35.2萬畝，農民人均茶園面積達2畝，90%以上農戶種茶、75%的人口從事茶產業相關工作，全區人均茶園面積居全國第一，茶葉鮮葉產值、加工產值及綜合實力均位居全省第一，茶產業已成為名山不可替代的主導產業和民生產業。

? ? ? ?去年以來，該區立足加快打造“蒙頂山茶”百億產業，緊扣茶產業短板瓶頸大力實施龍頭培育、市場拓展、品牌提升、基地提質、茶旅融合五大行動。截止2022年12月，全區干茶產量5.98萬噸，同比增長9.7%;鮮葉產值25.36億元，同比增長10.4%;茶葉加工產值突破45億元，茶產業綜合產值預計達80億元。2022年“蒙頂山茶”區域公用品牌評估價值達43.99億元，連續6年入圍全國十強，穩居四川第一。“新目標是到2023年底，茶產業綜合產值突破100億元。”雅安市名山區茶產業推進小組相關負責人說。

? ? ? ?據悉，目前，名山正全力打造蒙頂山茶百億產業，進一步拓市場、推品牌、鑄龍頭，抓實基地安全、深化茶旅融合，全面提升蒙頂山茶綜合競爭力，全力推動名山區從茶業大區向茶業強區跨越發展。