??古人云:“一年之季在于春”。每年的春日，微風不燥，草木蔥蘢，景色最旖旎。都說古今多少春色，盡付一盞春茶中。萬物復蘇的季節，漫山遍野的茶樹也開始了抽枝發芽，茶人們心心念念的春茶，也如約而至。

??春茶之色、香、味、韻，都讓人品之著迷，欲罷不能，甚至以爭啖春茶為雅之極致。那么，作為普通茶客，在選購春白茶時如何避免踩雷呢？記住選購要訣：觀色、聞香、辨形、品味。

??觀色

??因春白茶新梢的持嫩度高，故而整體的芽葉上的白毫數量都較多，芽白葉綠，茶毫密布是春白茶的主要特征。

??一般來說，當季新茶芽頭都會覆蓋著銀白色的密集茶毫，葉片嫩綠鮮活，就算是春壽眉，葉背上的白毫也十分密集，看起來油潤精神，富有春日氣息。

??如果是去年或是往年的陳茶則比較晦暗，在正常加工前提下，葉片不會生出雜色，若是葉片出現明顯褐斑、發紅發暗，品質明顯不高。

??聞香

??毫香，是春白茶的標配，而花香則是春白茶的特色，或馥郁芳香，或清雅恬淡，或甜蜜端莊，不論是白毫銀針，白牡丹還是春壽眉，都能在沖泡時聞到馥郁的花香。

??白毫銀針，以毫香為主，花香為襯托，輕盈而張揚的毫香與輕揚的花香，似有若無的交織在一起，柔弱無骨，卻又格外撩人。

??白牡丹，花香更加明媚鮮妍，相較之下毫香成為了次要，花香似梔子，似茉莉，又似玉蘭，香得難以言喻，清新高雅。

??春壽眉的香氣，相比于白牡丹多了幾分成熟，兼有毫香、花香、連草木的香氣也一并展露，各種香氣混合在一起，互相碰撞，更具戲劇性，一盞茶，便能將一季春色盡攬。

??辨形

??常言道：“一年茶，三年陳，七年寶”，相比于其他茶類，白茶是少數的一款被時光眷顧的茶，能夠越存越好，其中很大程度取決于白茶中的含水量。

??很多茶友在購買春白茶時很容易產生一個誤區，認為春季的茶較嫩，此時的茶應該是有一定韌性的，這是一個錯誤的想法。

??恰恰相反，國標規定成品白茶的含水量不得超過8.5%，而含水量不達標的春白茶，不容易久存，半年或一年左右的時間，茶葉內部的水分由內而外散發，導致茶葉變質，產生酸味、悶味、水味，甚至還會出現霉味。

??如何檢查春白茶的含水量呢？

??第一，葉片觸感干燥，輕輕觸碰就會發出沙沙酥脆的聲音，銀針上的白毫是松軟柔順的，芽尖處稍微有點扎手。

??第二，葉片往往十分干脆，脆到輕輕一捏便會破碎，因此常常有不完整的葉片。

??第三，茶梗很脆，非常容易折斷。

??品味

??鮮爽，是春白茶的主旋律。

??經過一冬天的封藏，得風雨霧露之滋養，吸山水日月之精華，春白茶將春天的滋味，發揮的淋漓盡致。

??早春氣溫不高，茶芽的細胞生成較為緩慢，茶中的氨基酸不斷堆積，在一年的茶葉中，最為豐富，含量最高。

??一款好喝的春白茶尤其不能少了鮮爽滋味，它的鮮爽是自然的，沒有負擔的，茶湯順滑，沒有凌冽感。而春白茶芽葉上分布的密實白毫，便是其鮮爽風味的一大來源，因此在選購茶品時，應盡量挑選白毫較為濃密的。

??同時，春白茶喝起來是清甜可口的，而不是濃烈的青臭味，也不會有濃郁的苦澀味，輕啜一口，用舌頭輕輕攪拌，嘴中如含了一口米湯，帶著淡淡的甘與潤，咽下后依舊滿口芬芳，回甘悠長。

??當然啦，除了在選購上要擦亮眼睛之外，最最重要的便是要留意春白茶上市時間。

??每年春白茶尚未上市之際，便聽到許多已經能夠在市面上買到當年新白茶的聲音，許多人認為早上市的春茶更加新鮮營養，其實不然。

??過早上市的春白茶，有極大的可能制作工藝不夠完整，仍舊處于含水量超標，半成品的狀態之下，卻為了搶占市場而被提前上市拋售，這些只圖新鮮和熱潮的過早的春白茶，還缺乏時間的醞釀和養分的積累，還沒學會“走路”就被迫“飛行”，最后只能墜入品質差的黑洞之中。

??除此之外，還有極大可能不是福鼎產區的茶，打著核心產區的騙局來割韭菜。

??如古人所說：“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”，我國茶區分布廣，各茶區氣候條件迥異，春白茶真正開采還需要到3月中旬左右，萬事萬物都要遵循自然規律的運行，慢工出細活，心急喝不了好“春茶”。