詳解烘青茶坯精制加工

烘青茶坯精制加工，作為茶葉生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，其加工質(zhì)量直接影響到最終茶葉的口感和品質(zhì)。以下是烘青茶坯精制加工的詳細(xì)介紹。

加工技術(shù) 笑旋 2024-05-25

湖北宣恩：賽手工制茶 展非遺技藝

春茶采摘時(shí)節(jié)，湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩縣組織開展手工制茶大賽。制茶師們采用被列入湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的伍家臺(tái)貢茶制作技藝比賽手工制茶。

加工技術(shù) 宋文攝 2024-04-01

詳解普洱茶的制作工藝過(guò)程

普洱茶的原料主要是云南大葉種茶樹的鮮葉，因?yàn)榇笕~種茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，可以制作出品質(zhì)優(yōu)異的普洱茶。在采摘時(shí)，一般選擇春末和夏初的鮮葉，此時(shí)的茶葉品質(zhì)最佳。

加工技術(shù) 尋雪 2024-01-25

詳解烏龍茶的加工技術(shù)

烏龍茶的加工工藝具有獨(dú)特性，包括：萎凋（曬青、涼青）、做青（搖青、晾青）、殺青，揉捻及干燥5道工序。

加工技術(shù) 本站編輯 2023-05-17

五步驟看紅茶的制作流程

紅茶，作為中國(guó)茶文化的代表之一，有著濃厚、芳香的口感，喝上一口，它獨(dú)特的味道讓人回味無(wú)窮。茶，不僅有醇香的口味，還有著許多的健康功效，如促進(jìn)消化、降低血脂、預(yù)防心…

加工技術(shù) 本站編輯 2023-05-12

你知道，紅茶的甜醇的滋味是怎么來(lái)嗎？

滋味是茶葉最重要的品質(zhì)因子，在茶葉感官審評(píng)中占比30 %。滋味甘甜醇厚是判斷一款紅茶品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)，“甜醇”滋味是優(yōu)質(zhì)紅茶的關(guān)鍵品質(zhì)特征之一，能降低茶湯的苦味、澀…

加工技術(shù) 本站編輯 2023-05-12

龍井茶炒茶葉怎么炒出好茶色，茶葉怎樣做出來(lái)最綠？

炒茶葉怎么炒出好茶色？炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25～30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長(zhǎng)1米左右，竹枝…

加工技術(shù) 佚名 2023-03-03

綠茶的制作流程五個(gè)步驟，綠茶的制作工藝流程

綠茶是所有茶葉種類中唯一不需要發(fā)酵的茶葉，而且品種非常豐富，因此受到人們的喜愛，不過(guò)大多茶友都選擇購(gòu)買成品茶，其實(shí)綠茶也能自己制作，今天就讓小編為大家?guī)?lái)綠茶的制…

加工技術(shù) 佚名 2023-03-03

科普：白茶的加工工藝

世界的白茶在中國(guó)，中國(guó)的白茶在福建。福建白茶產(chǎn)地主要分布在福鼎、政和、建陽(yáng)、松溪等地。福建白茶產(chǎn)量占全國(guó)90%以上。近年來(lái)，白茶產(chǎn)區(qū)逐步擴(kuò)大，我國(guó)云南、貴州、廣西等…

加工技術(shù) 林燕萍 2023-03-03

關(guān)于白茶萎凋工藝的探討

白茶的制法自然天成，簡(jiǎn)單到只有“萎凋—干燥”兩個(gè)步驟，“攤晾”是指把茶鮮攤開，撒薄、降溫、失水、浪干，其具有現(xiàn)代制茶學(xué)的“萎凋”功能。關(guān)于萎凋各有認(rèn)識(shí)，我總結(jié)為萎…

加工技術(shù) 佚名 2023-03-03