詳解烘青茶坯精制加工

烘青茶坯精制加工，作為茶葉生產的重要環節，其加工質量直接影響到最終茶葉的口感和品質。以下是烘青茶坯精制加工的詳細介紹。

加工技術 笑旋 2024-05-25

湖北宣恩：賽手工制茶 展非遺技藝

春茶采摘時節，湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩縣組織開展手工制茶大賽。制茶師們采用被列入湖北省非物質文化遺產名錄的伍家臺貢茶制作技藝比賽手工制茶。

加工技術 宋文攝 2024-04-01

詳解普洱茶的制作工藝過程

普洱茶的原料主要是云南大葉種茶樹的鮮葉，因為大葉種茶內含物質豐富，可以制作出品質優異的普洱茶。在采摘時，一般選擇春末和夏初的鮮葉，此時的茶葉品質最佳。

加工技術 尋雪 2024-01-25

詳解烏龍茶的加工技術

烏龍茶的加工工藝具有獨特性，包括：萎凋（曬青、涼青）、做青（搖青、晾青）、殺青，揉捻及干燥5道工序。

加工技術 本站編輯 2023-05-17

五步驟看紅茶的制作流程

紅茶，作為中國茶文化的代表之一，有著濃厚、芳香的口感，喝上一口，它獨特的味道讓人回味無窮。茶，不僅有醇香的口味，還有著許多的健康功效，如促進消化、降低血脂、預防心…

加工技術 本站編輯 2023-05-12

你知道，紅茶的甜醇的滋味是怎么來嗎？

滋味是茶葉最重要的品質因子，在茶葉感官審評中占比30 %。滋味甘甜醇厚是判斷一款紅茶品質優劣的重要指標，“甜醇”滋味是優質紅茶的關鍵品質特征之一，能降低茶湯的苦味、澀…

加工技術 本站編輯 2023-05-12

龍井茶炒茶葉怎么炒出好茶色，茶葉怎樣做出來最綠？

炒茶葉怎么炒出好茶色？炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25～30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長1米左右，竹枝…

加工技術 佚名 2023-03-03

綠茶的制作流程五個步驟，綠茶的制作工藝流程

綠茶是所有茶葉種類中唯一不需要發酵的茶葉，而且品種非常豐富，因此受到人們的喜愛，不過大多茶友都選擇購買成品茶，其實綠茶也能自己制作，今天就讓小編為大家帶來綠茶的制…

加工技術 佚名 2023-03-03

科普：白茶的加工工藝

世界的白茶在中國，中國的白茶在福建。福建白茶產地主要分布在福鼎、政和、建陽、松溪等地。福建白茶產量占全國90%以上。近年來，白茶產區逐步擴大，我國云南、貴州、廣西等…

加工技術 林燕萍 2023-03-03

關于白茶萎凋工藝的探討

白茶的制法自然天成，簡單到只有“萎凋—干燥”兩個步驟，“攤晾”是指把茶鮮攤開，撒薄、降溫、失水、浪干，其具有現代制茶學的“萎凋”功能。關于萎凋各有認識，我總結為萎…

加工技術 佚名 2023-03-03