??烘青茶坯精制加工,作為茶葉生產的重要環節,其加工質量直接影響到最終茶葉的口感和品質。以下是烘青茶坯精制加工的詳細介紹。
??一、原料選擇
??烘青茶坯精制加工的主要原料是浙江烘青毛茶。這種毛茶在種植、采摘和初步加工過程中,已經具備了良好的品質基礎,為后續的精制加工提供了優質的原料保障。
??二、精制加工流程
??1.原料拼和與定級:將不同品質、不同產地的烘青毛茶進行拼和,按照一定標準進行定級,確保原料的一致性和穩定性。
??2.單級付制與多級收回:采取單級付制的方式,對原料進行初步加工,然后根據成品的品質進行多級收回,確保每一級成品的品質都能達到預期標準。
??3.取料與加工作業:將收回的成品分為本身、園身、子口、筋梗四路取料。加工作業遵循先抖后園的原則,分為抖篩、分篩、打篩、揀剔、風選等工序,制成各級篩孔茶。
??4.對標樣拼配與勻堆裝箱:根據產品規格和質量要求,將各級篩孔茶進行對標樣拼配,確保成品的品質穩定。然后進行勻堆裝箱,為后續的包裝和運輸做好準備。
??三、產品規格與質量
??烘青茶坯精制加工的產品規格依據質量分為特級、一至六級以及碎茶、茶芯、三角片等不同等級。這些不同等級的產品在口感、香氣和外觀等方面都有所不同,滿足了不同消費者的需求。
??四、加工企業與產量
??加工烘青茶坯的企業眾多,包括杭州、金華、武義、桐廬、浦江、諸暨等地的精制茶廠。這些企業年產量約15000噸以上,為市場提供了充足的烘青茶坯供應。
??五、包裝與運輸
??烘青茶坯的包裝分外包裝和內包裝。內包裝使用牛皮紙或牛皮紙夾鋁箔或無氣味的塑料薄膜作防潮內袋,外包裝用木箱、膠合板箱或紙板箱。這種包裝方式既保證了產品的防潮性能,又方便了運輸和儲存。加工的烘青茶坯大部分本省自用,亦有部分烘青茶坯調供省外,滿足了不同地區的市場需求。
??烘青茶坯精制加工是一個復雜而精細的過程,需要嚴格控制各個環節的質量,才能確保最終產品的品質和口感。
(責任編輯:王翔)
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