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近年來，浙江茶堅持“生態高效、特色精品”的目標定位，通過挖掘文化特色、壯大茶產業鏈、提升茶科技水平，推動茶產業轉型升級、茶品牌升維發展，走出了一條獨屬于浙江的“三茶”統籌發展道路。

一片葉子何以更富一方百姓?

——“三茶”統籌下浙江茶產業觀察

近些年，不少省份把茶當作鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接的富民產業，茶業版圖由此不斷擴大。作為老牌的茶葉主產省份，浙江雖然在面積和產量兩項指標上有所退后，但論及發展質量，仍然底氣十足。比如畝產值，仍高出全國平均水平41.1%，繼續在全國主要產茶省中名列前茅，尤其是名優綠茶，主導地位首屈一指，產值比重領跑全國。

2021年3月，習近平總書記在福建考察時，創造性提出茶文化、茶產業、茶科技“三茶”統籌發展理念，為新時代茶產業高質量發展指明了“新茶經”。早在浙江工作期間，他就撰寫了《世界茶鄉看浙江》一文，并贊嘆安吉白茶“一片葉子富了一方百姓”。

一直以來，浙江牢記囑托，堅持“生態高效、特色精品”的目標定位，走出了一條名副其實的“茶業富民”道路，茶農依靠茶產業人均收入達到1.59萬元。那么，“三茶”統籌新背景下，浙茶如何歷久彌新，繼續香飄世界?這片葉子又怎樣讓老百姓更富?在第五屆中國國際茶博會即將在浙江拉開帷幕之際，記者走進各個茶區尋找新律動。

文化為道，引領統帥

4月17日，北京老舍茶館，一場茶香四溢的“徑山茶宴”表演，拉開了徑山茶此次赴京推介之行。以茶參禪問道，為其精髓所在，在梵音、尺八、古琴、香道的烘托下，“徑山茶宴”十余道儀式行云流水，讓人沉醉其中。在宋代，“斗茶”蔚然成風，茶宴由此盛行。

2022年，由浙江牽頭申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”成功躋身世界非遺之列，共涉及15個省(區、市)的44個國家級非遺代表性項目，浙江西湖龍井、婺州舉巖、紫筍茶、安吉白茶4項傳統技藝，以及趕茶場、徑山茶宴2項民俗活動成功入選。

如今，在杭州市余杭區徑山鎮，“徑山茶宴”有了更多演繹。“五一”假期期間，當地推出了“仿宋七湯點茶”活動，受到廣泛追捧。游客可手握竹制茶筅，快速擊拂杯中茶湯，再將茶筅微微提起，茶湯漸濃漸稠，沫餑漸出。茶百戲、吃貨節、晚風集市，精彩應接不暇，令人流連忘返。

浙江飲茶歷史悠久，茶文化底蘊頗為深厚。縱觀各地，都有一些與茶相關的名勝古跡、文化印記、文藝作品等。在浙江人眼中，茶文化并非虛無縹緲，而是一股精神力量，有著“統帥”地位，直接影響著消費者認知，也正因為有文化加持，茶產業方更具差異化氣質，才更有附加值空間。

徑山茶的探索就十分典型。異曲同工之妙，挖掘茶文化，浙江很多茶區并非孤芳自賞，或者曲高和寡，而是通過形式、內容、產品等的再創造，用時尚化、年輕化、國際化的表達，讓茶文化接地氣、更感人，體現與眾不同，又如影隨形。

此類實踐不勝枚舉。比如，有的將茶與書畫、音樂、動漫等文藝作品結合起來，有的開發新式茶器、茶擺件等，還有的舉辦炒茶大賽、茶藝大賽、點茶評茶等。就連傳統的精耕細作，也被演繹成了匠心所使與一種文化。

松陽是浙江有名的“茶葉大縣”，據記載，在三國時期就開始種茶。到了唐代，五朝元老、道教天師葉法善所制茶葉，被稱為“卯山仙茶”。如今，松陽將茶文化與宋韻文化、佛道教文化相結合，恢復了“卯山仙茶”技藝，推出崇覺羅漢茶特色產品，在市場不脛走紅。

走進松陽的茶文化主題街區，穿梭于茶樓、茶館、茶餐廳，以及茶養生館、茶書院等茶主題空間，濃厚的文化意蘊撲面而來。值得一提的是，該縣已連續16年舉辦中國茶商大會。每到春茶季，五湖四海的茶商來此共品茶香、共敘茶緣、共商茶業。

提及茶文化的創意傳播，茶文旅深度融合同樣功不可沒。近年來，不少茶葉小鎮異軍突起，生態茶園、創意加工、主題民宿、特色莊園、風景名勝之間珠聯璧合，讓茶有了更多想象空間，也衍生出更多產業空間。2022年，浙江茶休閑、茶旅游、茶養生等第三產業產值就高達150億元。

業為本體，壯大主體

一直以來，浙江茶產業鏈條完整、業態豐富，尤其是圍繞綠茶，產銷兩旺十分顯著。數據顯示，2022年，浙江茶園總面積310.5萬畝，總產量19.4萬噸、總產值264億元，而全省產地交易總量和規模就分別達到了15.5萬噸和258.7億元，出口量更是穩居全國之首。

在浙江省農業農村廳相關負責人看來，茶葉發展，文化、產業和科技是有機整體，缺一不可，茶產業為本體，是茶文化、茶科技發揮作用的主體，因此是“一體兩翼”的格局，“三茶”必須齊頭并進。

在業界，浙江茶產業一直被視作標桿，但浙江的茶人們也不避諱“短板所在”：茶類不夠齊全、市場競爭力有待增強;出口產品相對單一，品牌競爭力和龍頭帶動力也不夠強。對此，這幾年，一方面，浙江花大力推進茶產業集聚發展，做大做強生產經營主體，另一方面，朝著多元化、多茶類協調發展，推動產業邁上新臺階。

浙江省茶葉集團是一家70多年的老茶企，這幾年，新動作不斷。外貿方面，集團著重拓展歐美市場，并在做好傳統綠茶出口基礎上，探索紅茶等其他茶類外銷;內貿方面，除了傳統名優茶，同步發展袋泡茶、新茶飲和茶葉機械等板塊，瞄準年輕群體和高端原料。

同樣，茶區也在加速轉型升級。山區縣新昌，四季分明，為茶葉生長創造了優越條件。該縣茶園主要分布在海拔200至700米的丘陵山地之中，常年云霧繚繞。如今，天然的綠色屏障之余，又增加一道后天的生態防線。

走進新昌縣東茗鄉后岱山村，5架無人機正噴灑植物源農藥。1500畝的茶園，一天半就能噴完，不僅效率高，關鍵更生態。全鄉兩萬畝茶園，眼下被冠以“茶園綠色防控整鄉推進”的試點，通過肥藥源頭管控等手段，讓這杯茶更放心。在新昌，像這樣的省級“生態茶園”共有6個。

好茶，源自好茶園;有好原料，更需精細加工。近些年，新昌累計建成各類標準化名茶加工廠、示范性茶廠104家，名茶加工量占全縣總量的六成以上。規模化程度提升后，數字、科技、機械等有了更多施展拳腳的空間，政府也能更好地提供產業平臺支撐。

“通過這個茶產業發展服務平臺，茶葉育苗、種植、加工、營銷等全鏈引入數字化概念，進行全流程再造。”新昌縣農業農村局局長俞浩芳告訴記者，除了茶園基地數據外，該平臺還能實時掌握茶青收購、干茶交易和行情走勢，企業可據此進行精準市場決策和內部管理優化。

據了解，經過幾年發展，目前在浙江，龍井茶、浙北白化茶、浙南早茶等幾個優勢產業集群愈發凸顯，從茶類結構看，也初步形成了多茶類、多產品、多功能共同開發的良好態勢。特別是茶葉精深加工有新突破，浙江已成為全球最大的抹茶生產地。

科技賦能，揚長避短

熟悉浙江省情的都知道，浙江做農業不容易，土地資源有限，生產成本不低。這些年，茶產業面積穩定，為何產值連年攀升?當然，一方面得益于品牌打造，尤其是通過區域公用品牌，政府搭臺、企業唱戲，讓主體得以“借船出海”，另一方面則功在科技賦能，通過新品種、新技術、新機械的研發，提高效率，揚長避短，向技術要空間和要效益。

選擇什么樣的茶葉品種，這些年，淳安縣終于找到了自己的道路。該縣的鳩坑鄉，正是浙江入選國家級茶樹良種唯一的有性系品種——“鳩坑種”的原產地。40年磨一劍，如今，鳩坑系列茶樹新品種(品系)的面世，讓淳安獨樹一幟。全縣有一半多茶園屬于鳩坑群體種及其后代單株，像鳩坑鄉自是“鳩坑種”唱主角。

記者在淳安采訪了不少茶農，都說不愁賣。千島湖天井巖茶葉專業合作社育出來的鳩坑系列茶苗，還未冒芽，就被人訂走。在茶葉市場，鳩坑青葉同樣搶手，“鳩20”收購價同期明顯比其他品種要高，鳩坑干茶每公斤價格比去年高出百來元。

地頭新品種，外行人很難看出門道，但到了茶企，科技范則無需多言，眼見為實。春茶季可謂時間戰，一天一個價。在武義縣更香有機茶基地5G生產車間內，5條生產線開足馬力，一天可加工近6萬斤鮮葉。這里建成的全省首條有機茶數字生產線，放眼全國也可謂領先一步。

武義縣農業農村局局長丁志凱相告，近年來，通過推廣先進茶機裝備、推進農機農藝融合、提升社會化服務水平等途徑，全縣茶產業“機器換人”跑出加速度，名優茶加工、大宗茶修剪、大宗茶采摘機械化率達到98%以上，茶產業綜合機械化水平超過84%。

現在，就連名優茶最難破題的手工采摘，也因為“黑科技”的到來，有望實現重大突破。記者在杭州市西湖景區的龍井茶園，就領略了第五代智能采茶機器人的真容。只見其兩個機械臂，一剪一吸，能精準找到芽葉葉柄，再吸入茶簍。茶樹新梢嫩芽的識別準確率已提高至86%。

因為技術的不斷更迭，浙江由此邁出重大步伐，從賣茶葉到賣整套解決方案，包括病蟲害綠色防控、多茶類高效組合生產、名優茶自動生產線等，熟化集成后不容小覷。以新昌為例，誰又能想到，名揚天下的不止“大佛龍井”，其中扁形茶茶機產量更是占據了全國的半壁江山。

浙江省委農辦主任，省農業農村廳黨組書記、廳長王通林表示，今后，浙江將堅定不移地貫徹“三茶”統籌發展理念，持續深化產學研、貫通產加銷、融合農文旅，加快多品種、多品類、多功能開發，著力構建以名優綠茶為主導、紅黃白青黑等多茶類合理優化發展新格局，進一步推進“三產融合”“六茶共舞”，全面提高茶產業質量效益和可持續發展能力，持續擦亮“世界茶鄉看浙江”的金名片，為全國“三茶”統籌發展提供更多浙江經驗。