龍潤茶“用制藥的經驗制茶”,經“86道質量把關”生產,為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進,不斷超越,創造著一個又一個奇跡,而這一切,都源于一個使命——為消費者生產和提供健康的好茶。
第十二道質量把關
熟茶鮮葉采摘體系把關
龍潤茶園的茶葉采摘,根據制作茶餅的不同,采下的芽葉原料組合有一套嚴格的標準,必須符合加工茶類對鮮葉品質的要求,同時保障制作出的茶餅外形、口感、品質登方面均符合要求。
熟茶原料標準:
二級:一芽一葉開展占10%,一芽二葉初展和半開展占90%。
四級:一芽二葉初展和半開展占70%,初展的一芽三葉占30%。
六級:一芽二葉初展和半開展占40%,初展的一芽三葉占40%。同等嫩度的單葉、對夾葉占20%。
八級:一芽二葉初展和半開展占30%,初展的一芽四葉占20%,同等嫩度的單葉、對夾葉占50%。
茶樹具有采收期長,年年、季季多批采摘的特點。因此每批、每季都必須環環扣緊,適時地采下符合制茶品質特色要求的幼嫩芽葉。若一批,一季不注意都將會產生連鎖反應,影響當年和以后的產量品質。
采對夾葉應在細嫩時及時采摘,可解除抑制,促進下輪茶的萌發,同時對品質的不利影響也較小。如果葉片已老化,休止芽已萌動就不能再采了。采老熟對夾葉一是嚴重降低茶葉品質,二是減少了樹冠上的光合面積和可發芽葉,影響和干擾次輪茶的生長,對增產不利。
在采摘幼嫩芽葉的同時還要注意留養,留葉多少則根據不同情況而掌握。對4~5年生剛投產不久的茶園,可實行春茶留一葉,夏茶留一葉,秋茶留魚葉的采法。5年生以上茶樹,根據春季落葉較集中的特點,實行春末、夏初集中留一葉采,其余時間留魚葉采摘,采用這一措施可比夏茶集中留葉增產5%以上,比春茶集中留葉增產8%以上,比全年留一葉增產10%以上。
茶樹因品種、樹勢和新梢生長部位不同,發芽時間也不同,合理分批采摘就是要做到先發的先采,后發的后采,先達到采摘標準的先采,未達到標準的不采。由于分批采,營養芽不斷分化形成,萌發,展葉,使茶樹在生長季節經常保持有一定數量的嫩梢和能夠進行光合作用的葉面積,使有機物的供應不致因采摘而脫節。
采摘標準因制茶種類不同而有很大差別,同一類茶,因品質等級不同標準差別也很懸殊,龍潤茶根據不同茶餅的制作制定嚴格的采摘體系,讓茶芽最大化發揮自身的價值和魅力,讓每個人都能喝一杯好茶!
(責任編輯:王翔)
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(原文章信息:標題:龍潤茶86道質量把關(十二):熟茶鮮葉采摘把關,作者:佚名,來源:,來源地址:https://www.puercn.com/news/103074/)