龍潤茶“用制藥的經驗制茶”，經“86道質量把關”生產，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產和提供健康的好茶。

第十一道質量把關

建立自身的鮮葉采摘體系把關

龍潤茶業在采摘鮮葉堅持“三采、三不采”的科學方法的同時，還建立了一套符合自身產品品質要求的采摘體系。

生茶原料標準：

特級鮮葉：一個芽頭，芽莖長度不超過4厘米。

一級鮮葉：一芽一葉初展和半開展占90%，一芽二葉占10%，芽葉莖長度控制在6厘米，莖長不超過1厘米。

二級鮮葉：一芽一葉占20%，一芽二葉開展及一芽三葉初展占80%芽葉莖長度，控制在8厘米，莖長不超過1厘米。

三級鮮葉：一芽三葉初展和半開展占80%，一芽二葉開展占20%，一芽三葉初展和半開展占80%，芽葉莖長度控制在9.5厘米。

普洱茶采摘標準以一芽兩葉為主(某些品種會采摘一芽三葉)，因為此時的鮮葉在成熟度、內含物上均達到最佳狀態，為普洱茶成品的后期陳化打好基礎。

以下我們來看看鮮葉的狀態：

1

芽孢：

剛從茶枝上露出頭，還沒有蘇醒。

新芽：

芽尖從緊緊包裹著的鱗片里面探出了頭，這片曾經保護茶芽不受風吹雨打的小鱗片將在茶芽成熟之后脫落。

3

一芽一葉初展：

探出芽尖的茶芽稍微長大了一點，曾經包裹它的鱗片也愈發明顯，鱗片在顏色上和茶芽的顏色有區別，顯得更白一些。

4

一芽一葉：

肥厚的芽頭很吸引人，一芽一葉之外的那片葉子，是在鱗片之后長出來的第一片葉子，叫魚葉，不在采摘范圍之內，所以我們不會把這片魚葉算在芽葉之內。

5

一芽兩葉：

這是標準的一芽兩葉，一個芽頭，兩片葉子，外加一片魚葉，魚葉之外還有一顆剛長成的茶果，它現在還很小很小。

6

一芽三葉：

這片嫩芽雖然短小，但卻是標準的一芽三葉，鱗片已經脫落，魚葉很小。且節間很短。

一芽四葉：

長到第四片葉子，其芽頭還在完整，這對明前的古樹春茶來說比較難得，一般的古樹茶芽，在明前這個階段，長到第三片葉就開始缺少芽頭，成為對開葉。同樣的，這里的第五片葉是魚葉。

8

對夾葉：

這時的茶葉頂芽已經停止生長，采摘這類鮮葉很容易演變成曬青毛茶中的“黃片”，影響成品茶的美觀。所以應盡量避免采摘此類鮮葉。春茶常常就是這樣，才剛長第二片葉子，芽已經沒有了，所以，古樹春茶(尤其是明前的)，很多都品相不齊。

龍潤茶園的茶葉采摘，采下的芽葉必須符合加工茶類對鮮葉品質的要求。通過采摘，要達到優質高產的目的，促進新梢多發快發、合理調節采茶制茶能力。

科普采摘留養

栽培茶樹的目的是為了采收新生芽葉，但是芽葉本身是茶樹進行光合作用的場所，采和留是矛盾對立的統一體，我國許多名優茶產區大多采取集中采集中留的方式，即春茶全采、夏秋全留養，但是沒有一個固定模式，這要看原來的要求及品種、樹齡、樹勢、茶園管理水平等來看。

茶葉采摘是目的，但留葉是為了更多的采摘，決不可偏廢。若采得過多，留得太少，減少了茶樹的葉面積，使光合作用效率較低，影響了有機物質的積累，繼而影響茶葉產量和品質。

反之，采得過少，留得過多，不僅消耗水分和養料，而且葉面積過大，樹冠郁閉，分枝少，發芽密度稀，同樣產量不高，經濟效益低下，達不到種茶目的。合理采摘必須量、質兼顧，才能取得最大經濟效益。