??一、什么是春茶？

??春茶，顧名思義就是春季采摘制作的茶葉，即立春和立夏期間采摘制作的茶。普洱茶的春茶有“頭春茶”、“二春茶”、“春尾茶”之分。

??“頭春茶”是采摘一年中第一次萌發的芽葉制成的茶，芽葉肥碩厚實、鮮嫩多毫，是一年中最好的茶葉。

??“二春茶”是指在頭春茶采摘完成后，再萌發芽葉采制的春茶，品質僅次于頭春茶。

??“春尾茶”一般是谷雨至立夏期間采制的茶，經過兩撥的采摘后，此時的芽葉細小，內質減少，但品質卻也不錯。

??但是注意，由于云南的茶產區地理位置和氣候環境有所差異，會影響茶樹的發芽情況，所以采摘情況要依據茶山情況而定，不是絕對的。

??二、春茶越早采摘越好？

??很多茶友認為越早采摘的春茶品質越好，其實不然。茶樹受到樹種、地理位置和氣候環境的影響，每年的生長情況均有所變化，因此普洱春茶的采摘時間不是完全統一的。

??普洱春茶一般在3月初開始采摘，而樹齡大的古樹茶，發芽時間晚，所以古樹茶的采摘時間一般在3月中下旬，若是遇上氣候干旱，發芽時間還會推遲，可能3月底或是4月初才發芽。

??而過早采摘，茶樹的芽葉沒有完全展開，有效的營養成分積累不夠，這時期的茶香氣、茶味偏淡、滋味薄，而且不耐泡，整體的口感體驗差。因此對于普洱春茶，千萬別著急，“求早”不如“求好”！

（責任編輯：方婷）

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(原文章信息：標題：什么是普洱春茶？春茶越早越好嗎？，作者：佚名，來源：，來源地址：https://www.puercn.com/news/135576/)