煮茶起源于唐代，發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)演變出了各式各樣的煮茶方式，相對于沖泡，煮飲更能激發(fā)茶葉中的精華，提升茶湯的湯感，但并不是所有茶都適合煮飲。