烏龍茶又稱青茶，是介于不發(fā)酵的綠茶和全發(fā)酵的紅茶之間的一類半發(fā)酵茶。融合了綠茶和紅茶清新與鮮醇，是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。